• Brindes para São José!
  • Autor:Bárbara Stephanie Monteiro
  • 2020-07-27
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As riquezas de São José dos Campos pinceladas em aromas e sabores. A convite do jornal OVALE, bartenders se uniram em um desafio: criar um drink em homenagem aos 253 anos da cidade. Ficou curioso? Confira o sabor de São José!

Estaiada

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O drink criado por Paolo Faroni, proprietário da Enoteca Decanter (@decantersjc), retrata o lado mais glamoroso da cidade. “Uma bebida muito delicada, refrescante e levemente frisante. O drink elaborado mostra as faces da alta gastronomia que São José dos Campos possui”, disse Faroni.

Ingredientes

½ xícara de vinho Monte da Serra branco ( 150ml)

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de caldo do limão Refrigerante sprite ( 100ml)

Gelo a gosto

Modo de preparo

Coloque tudo no liquidificador e bata por três minutos. Sirva.

Latte Massala Gelato

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Uma cidade acolhedora. Essa foi a ideia de Sandra Chaves, proprietária da Artesane Gelateria (@artesanegelateria), ao criar um drink cujo principal ingrediente é o sorvete. “Esta bebida foi criada especialmente para homenagear São José dos Campos, uma cidade com diversas misturas e crenças, como a bebida, que envolve muitas especiarias”, contou Sandra.

Ingredientes

200 ml de leite

1/5 colher de café de cúrcuma

1 cravo

1 pitada de cardamomo

2 gotas de baunilha

1 colher de café de pasta de pistache (pode substituir por pasta da sua oleaginosa de preferência)

1 bola de sorvete de creme

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, em ponto antes de levantar fervura. Essa fase é para aromatizar o leite.

Em seguida, coe o leite já aromatizado. Em uma taça coloque uma bola de sorvete de creme e despeje o leite já mais morno. Está pronto.

Inovação 2020

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“O drink foi inspirado pela sofisticação da cidade”, frisou Cézar Augusto Melo, do Cassiano Restaurante (@cassianorestaurante).

Ingrediente

Gin Licor a base de rosas

Licor de damasco Alecrim

Modo de preparo

Adicione o gin e os licores. Por fim, aromatize com alecrim

Aviação

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Laços fortes. É o que representa o drink criado pelo SantOnofre (@santonofrebar), “O drink azul é uma homenagem a bandeira da cidade e a aviação que é uma das principais atividades econômicas”, traduziu o bartender Dayvison Gaspar (@gaspardayvison).

Ingredientes

1 dose de Gin Beefeater

50 ml de suco de laranja

25 ml de Stock Blue

Água tônica

Gelo

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes no copo e misture bem.

Pôr do sol

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A bebida é uma representação de São José como uma cidade moderna, tecnológica e bastante tradicional. “Trouxe ingredientes clássicos, complexos e que remetem a essas características. Como toque fi nal, a receita conta com um dos símbolos da cidade, a Flor de Ipê roxa. Seu aroma representa a época das flores de ipê que embelezam as ruas do município”, idealizou Thiago Gadelha (@gadelhaa88), bartender do Guten Bier (@gutenbiersjc).

Ingredientes

Beefeater (gin)

Lillet (vinho)

Flor de Ipê roxa

Modo de preparo

Adicione o gin e o vinho. Depois infusione com a flor.